沖縄の人気カフェ浮島ガーデンでヴィーガン料理を初体験

話題のヴィーガン料理を食べたことはありますか？
今回は沖縄で人気のオーガニック・ヴィーガンカフェ「浮島ガーデン」でヴィーガン料理を体験してきました。
“五穀を使って、お肉やお魚、卵、乳 製品の味わいを表現した驚きのヴィーガン料理”という言葉通り、まさにその調理方法や味付けは驚きの連続でした！

国際通りから一本細い通りの浮島通りに浮島ガーデンはあります。
お店は築65年の古民家を改装したとても雰囲気のある建物です。

一階にはテーブル席、テラス席、カウンター、二階はお座敷と子供連れでもゆっくりできる造りです。

実際に、海外からの子供連れの家族、赤ちゃんを連れたママ達がランチを楽しんでいましたよ。

驚きのヴィーガン料理

ヴィーガン料理は肉、魚、卵、乳製品を使用していません。
しかし、メニューを見ても通常ならばお肉や乳製品を使うものばかり。

本格的なヴィーガン料理は初めてで、お肉大好きな私…果たして野菜だけでお腹いっぱいになれるのか、そして一緒に行った主人は満足できるのか…少々不安です(笑)
まずはドリンクからご紹介します。

麻炭は吸着性が高く体内を綺麗にしてくれる効果があるそうです。
一瞬、黒い色に驚きましたが甘さ控えめでコーラをさっぱりさせた優しい味で、麻炭の味はわかりませんでした。
普通のコーラより飲みやすく好きな味です。

酵素スカッシュの黒人参は最近スーパーフードとして注目されていて、ビタミンCの含有量が普通の人参の5倍だそう。お味は野菜とは思えないほどフルーティー。
お砂糖は上白糖ではなくてん菜糖を使用しているので安心です。

お次は、ミニサラダ。

レタスや人参の他に沖縄県産の島野菜“ハンダマ”や“フーチバー(よもぎ)”も入っていました。
この紫色の葉をしたハンダマは沖縄では「不老長寿の葉」「血の葉」と呼ばれるほど栄養価の高い野菜です。
さらに鉄分がほうれん草の2倍と女性には嬉しい効果がたくさん。

メイン料理は沖縄で有名なタコライス

見た目と香りは一見普通のタコライス。しかし挽肉ではなく沖縄の島豆腐と栄養豊富の雑穀を、そしてサルサソースも手作りで季節の野菜を使用しています。

思わず「お肉でしょ！」と言いたくなるほどの食感と味付け。お野菜もたっぷりなのでボリュームもあります。
主人が頼んだボロネーゼも味見してみました。

こちらも一見普通のパスタ。しかしこのソースも挽肉ではなくスーパーフードの高きびを使用。
なんと高きびの栄養素は白米の20倍の食物繊維、鉄分は10倍だそうです。
食感はプチプチしてますが違和感がなく、ソースの味付けもとても美味しく満足感があります。
ですが男の人にはちょっと少なそう。大盛りにできるみたいなので大盛りで頼んだほうがいいかもしれません。

罪悪感のないデザート

ヴィーガンケーキは卵、乳製品、上白糖不使用でギルトフリー＝罪悪感のないケーキなんです。
このガトーショコラはしっかり甘さもあり、普通のケーキよりずっしりしていてお腹いっぱいになりました。
これで身体に優しくカロリーが少ないなんて信じられないくらい美味しかったです。

カラダが喜ぶ美味しい食事

浮島ガーデンのヴィーガン料理はどれも美味しく、味付けもしっかりしているのにヘルシーで栄養満点。
さらに見た目も美しく心もカラダも元気になる カフェでした。

調理方法も身近にあるもので代用できるのでお家で真似してみてもいいですね。
また、外食続きで野菜が不足しがちな方や、ダイエットをしている人などヴィーガン料理を取り入れてはいかがでしょうか。

そして沖縄旅行に来た際は是非、浮島ガーデンでヴィーガン料理を楽しんでみてください♪