SERIAL STORY

2020.01.13

すぐできるスーパーフードごはんvol.5 チアシード

かんたん!おいしい!

すぐできるスーパーフードごはん

vol.5 チアシードとヨーグルトの白菜サラダ

美容と健康に効くといわれているスーパーフード。 食べてみたいけど、自分で調理するとなると…
正直どうしていいかわからない!そんなあなたに!
身近な食材を使い、簡単なプロセスで、仕事から疲れて帰って きても余力でつくれる、ハードルの超低いレシピをお伝えします。

Today’s SUPER FOOD

チアシード

主な原産地:南米、オーストラリアなど

“チア”と呼ばれるシソ科の植物の種のこと。ビタミン、ミネラル、食物繊維、鉄分などの豊富な栄養素のほか、生活習慣病の予防に効果のあるリノレン酸も含み、整腸効果、アンチエイジング効果があるといわれています。水を含むと膨らむので、料理に使うと満足感が得られるのもポイント。

まずはチアシードの下ごしらえ

・チアシード大さじ1に対して大さじ5の水を入れて、かき混ぜる

・冷蔵庫で半日以上置き、ジェル状になったら「チアシードジェル」のできあがり

memo. 冷蔵庫で2週間程度日持ちするので、多めに作っても。アイスクリームや
ヨーグルトにかけたり、ジュースに入れたり、いろいろ使えます

本日のスーパーフードごはん

「チアシードとヨーグルトの 白菜サラダ」

材料(2人分)

  • チアシードジェル 大さじ2
  • 白菜 4~5枚
  • カニカマ 5本くらい
  • 無糖ヨーグルト 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 塩 小さじ1と1/2 (あればクレイジーソルトでもOK)

Let’s cook! つくってみよう

  1. チアシードジェル、ヨーグルト、マヨネーズ、オリーブ オイルを入れて混ぜておく
  2. 白菜は千切りに、カニカマは手で割いてほぐす
  3. 大きめのボウルに1と2を入れてあえ、お皿に盛ったら 完成!

Let’s arrange! ちょい足しアレンジ

「チアシードの ふわふわスクランブルエッグ」

ちょい足し材料(1人分)

  • 卵 2個
  • スライスチーズチーズ 1枚
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩、胡椒 少々

作り方

ボウルに卵を割り入れて溶き、「チアシードとヨーグルトの白菜サラダ」と、 手でちぎったスライスチーズを入れて混ぜ合わせる。オリーブオイルを敷いたフライパンで素早く炒めて、塩と胡椒で調味したら、できあがり

memo. 熱を加えすぎると固くなるので、少し半熟の状態で火を止めるのがおすすめ

レシピを教えてくれた先生

“無理かも”と感じたら、次は“やりたい”か“やりたくない”のどちらかを選ぶ

菜奈子さん

1973年2月5日生まれ GESSO/credo店主

芸能事務所で女優、タレント、モデルなどのマネージャー業を15年ほど経験した後、以前から興味のあった飲食業へ転身。
2010年、東京・下高井戸にcafé&bar credoオープン。
2019年6月、東京・松原に分店GESSOオープン。
高校受験を控える長男と、わんぱく小学生次男を育てる二児の母。
https://www.instagram.com/credo.cafe/

企画構成・編集・スタイリング・文/依知川亜希子 撮影/真名子

TAG

BACK NUMBER

バックナンバー

VIEW ALL

CATEGORY

Ethical

コスメ

メイク

スキン

ボディ

ヘア

フレグランス

フード

ライフスタイル

インタビュー

連載

CONCEPT

新しいキレイ、
新しい自分と
出会う旅へ。

キレイノートは、
「キレイ」を軸に、日本に限らずヨーロッパ、アジア、
世界中の国々から、
contribution(貢献)と
solution(解決)のある情報を発掘して
お届けするメディアです。
皆さんが、まるでキレイに出会うために
世界中を旅して周っているような気分になれる、
そんなメディアを目指しています。

キレイ。
それは、鏡に映るキレイ。
そして、透き通った心のキレイ、ライフスタイルのキレイ。
海や緑や動物たち、私たちを取り巻く環境のキレイ。

そして、contributionとsolution。
人のお悩みの解決、コンプレックスの解消。
そんな人の毎日への貢献。
そして、エシカルであること、
世界の明日への貢献。

私たちが発信する情報が、新しくて、刺激に満ちた、
ワクワクするものであるように。
そして、たくさんの人達や世界のキレイに繋がっていくように。

キレイノートは独自の視点で、世界中から毎日キレイ情報を
集めて、読者の皆さまにお届けしていきます。

自分と世界を、もっと愛そう。

キレイノート

気になる国をトリップ!