すぐできるスーパーフードごはんvol.8 タイガーナッツ | キレイノート

KIREI NOTE

SERIAL STORY

2020.02.10

すぐできるスーパーフードごはんvol.8 タイガーナッツ

かんたん!おいしい!

すぐできるスーパーフードごはん

vol.7 タイガーナッツとベーコンのバジル炒め

美容と健康に効くといわれているスーパーフード。 食べてみたいけど、自分で調理するとなると…
正直どうしていいかわからない!そんなあなたに!
身近な食材を使い、簡単なプロセスで、仕事から疲れて帰って きても余力でつくれる、ハードルの超低いレシピをお伝えします。

Today’s SUPER FOOD

タイガーナッツ

主な原産地:スペイン、エジプト、アフリカ北部

“ナッツ”と名前がついていますが、実は根菜の一種。「カヤツリグサ」と呼ばれる植物の塊茎です。整腸効果のある食物繊維が豊富で、ビタミンEも多く含まれているため、抗酸化作用によるアンチエイジング効果も。さらに、鉄分やマグネシウム、むくみ防止作用のあるカリウムも含んでいます。そのまま食べることができる手軽さも魅力。カロリーが低く、グルテンフリーなので、ダイエットに最適です。

まずはタイガーナッツの下準備

今回は皮なしタイプを使用
塩ひとつまみを入れた水にタイガーナッツを一晩漬けておいて、やわらかくする

memo. メーカーによって味や硬さ、食感に差があります

本日のスーパーフードごはん

「タイガーナッツと ベーコンのバジル炒め」

材料(2人分)

  • 下準備しておいたタイガーナッツ 50g
  • 角切りベーコン(薄いスライスタイプでもOK) 60g
  • バジルの葉(細かくなった乾燥タイプでもOK) 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々

Let’s cook! つくってみよう

  1. フライパンにオリーブオイルとタイガーナッツを入れて、弱火でじっくりと火を通す
  2. カットベーコンを入れて中火にし、さらに炒める
  3. 全体になじんだら火を止めて、バジルを入れ、塩とブラックペッパーで調味したら、完成!

memo. ベーコンに塩味がついているので、味をみながら塩を加える

Let’s arrange! ちょい足しアレンジ

「タイガーナッツとベーコン&バジルのペンネ」

ちょい足し材料(1人分)

  • ペンネ 100g
  • オリーブオイル 少さじ1
  • 塩 適量

作り方

沸騰したお湯に塩を入れ、ペンネを指定通りの時間で茹でる。
茹で汁は使うので残しておく

フライパンに「タイガーナッツとベーコンのバジル炒め」とオリーブオイルを入れて中火で加熱。そこに茹で上がったペンネと茹で汁大さじ1を入れ、炒め合わせる。味見をして塩気が足りなかったら塩で調味して、できあがり

memo. イタリアンパセリなどのハーブをさらにトッピングすると美味しさUP!

レシピを教えてくれた先生

我慢しなくても、努力しなくても、頑張らなくても、実は意外とやっていけるみたいよ

菜奈子さん

1973年2月5日生まれ GESSO/credo店主

芸能事務所で女優、タレント、モデルなどのマネージャー業を15年ほど経験した後、以前から興味のあった飲食業へ転身。
2010年、東京・下高井戸にcafé&bar credoオープン。
2019年6月、東京・松原に分店GESSOオープン。
高校受験を控える長男と、わんぱく小学生次男を育てる二児の母。
https://www.instagram.com/credo.cafe/

企画構成・編集・スタイリング・文/依知川亜希子 撮影/真名子

TAG

BACK NUMBER

バックナンバー

VIEW ALL

CATEGORY

SDGs

コスメ

メイク

スキン

ボディ

ヘア

フレグランス

フード

ライフスタイル

インタビュー

連載

CONCEPT

新しいキレイ、
新しい自分と
出会う旅へ。

キレイノートは。
「キレイ」を軸に、日本に限らずヨーロッパ、アジア、世界中の国々から、
contribution(貢献)とsolution(解決)のある情報を発掘してお届けするメディアです。
皆さんが、まるでキレイに出会うために世界中を旅して周っているような気分になれる、
そんなメディアを目指しています。

キレイ。
それは、鏡に映るキレイ。
そして、透き通った心のキレイ、ライフスタイルのキレイ。
海や緑や動物たち、私たちを取り巻く環境のキレイ。

そして、contributionとsolution。
人のお悩みの解決、コンプレックスの解消。そんな人の毎日への貢献。
そして、エシカルであること、SDGsを実践することでの、世界の明日への貢献。

私たちが発信する情報が、新しくて、刺激に満ちた、ワクワクするものであるように。
そして、たくさんの人達や世界のキレイに繋がっていくように。

キレイノートは独自の視点で、世界中から毎日キレイ情報を集めて、読者の皆さまにお届けしていきます。

自分と世界を、もっと愛そう。

キレイノート

気になる国をトリップ!