すぐできるスーパーフードごはんvol.4 ターメリック | キレイノート

KIREI NOTE

SERIAL STORY

2019.12.30

すぐできるスーパーフードごはんvol.4 ターメリック

かんたん!おいしい!

すぐできるスーパーフードごはん

vol.4 ターメリックピラフ

美容と健康に効くといわれているスーパーフード。 食べてみたいけど、自分で調理するとなると…
正直どうしていいかわからない!そんなあなたに!
身近な食材を使い、簡単なプロセスで、仕事から疲れて帰って きても余力でつくれる、ハードルの超低いレシピをお伝えします。

Today’s SUPER FOOD

ターメリック(ウコン)

主な原産地:インド、インドネシア

ショウガ科に属するターメリック(ウコン)は、ウコンの地下茎を乾燥させた香辛料。消化の促進、肝臓機能のアップ、さらに抗酸化作用などの老化防止効果も。ミネラルを豊富に含んでいて、インドやスリランカの伝統医学であるアーユルヴェーダにも取り入れられている。

本日のスーパーフードごはん

「ターメリックピラフ」

材料(2人分)

  • ターメリックパウダー 小さじ1
  • 米 2合
  • ソーセージ 5本くらい
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 3個
  • おろししょうが 小さじ1と1/2(チューブタイプは5㎝)
  • おろしにんにく 小さじ1と1/2(チューブタイプは5㎝)
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • (キューブタイプは1個を手でポロポロとくずして使用)
  • 醤油 大さじ1
  • 白ワイン(酒でもOK、入れなくてもOK) 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • バター 大さじ1

Let’s cook! つくってみよう

  1. 米を洗って水を切っておく。ソーセージは小さくカット、 玉ねぎとピーマンはみじん切りに
  2. 炊飯器に洗った米、玉ねぎ、ピーマン、ターメリック、コンソメ、おろししょうが、おろしにんにく、醤油、塩、白ワインを入れたら、2合の目盛りに合わせて水を入れて、混ぜる
  3. 上からソーセージを散らして、炊き込みごはんモードで炊飯スタート(普通モードでもOK)。炊きあがったらバターを入れて底のほうから混ぜ、全体になじませたら完成!
memo. さらにパクチーをトッピングするとエスニック風味が増してGood!

Let’s arrange! ちょい足しアレンジ

「ターメリックピラフのレタス巻き」

ちょい足し材料(1人分)

  • サニーレタス 1枚
  • スライスチーズ 1枚
  • ミニトマト 2個(なくてもOK)

作り方

粗熱をとったターメリックピラフに小さくカットしたミニトマトを混ぜ、手またはラップで俵型にまとめる。大きく広げたラップにレタスを敷き、スライスチーズとピラフを載せたら、両サイドを入れ込みながらロールキャベツのようにくるっと巻いて形を整える。ラップのまましばらく置き、なじんだらできあがり

memo. 冷蔵庫で少し冷やすとカットしやすくなります。おうちにあるドレッシングをつけると味変に!

レシピを教えてくれた先生

“息”という字は“自ら”の“心”と書く。呼吸を意識すると自分の心も整うってことだね

菜奈子さん

1973年2月5日生まれ GESSO/credo店主

芸能事務所で女優、タレント、モデルなどのマネージャー業を15年ほど経験した後、以前から興味のあった飲食業へ転身。
2010年、東京・下高井戸にcafé&bar credoオープン。
2019年6月、東京・松原に分店GESSOオープン。
高校受験を控える長男と、わんぱく小学生次男を育てる二児の母。
https://www.instagram.com/credo.cafe/

企画構成・編集・スタイリング・文/依知川亜希子 撮影/真名子

TAG

BACK NUMBER

バックナンバー

VIEW ALL

CATEGORY

SDGs

コスメ

メイク

スキン

ボディ

ヘア

フレグランス

フード

ライフスタイル

インタビュー

連載

CONCEPT

新しいキレイ、
新しい自分と
出会う旅へ。

キレイノートは。
「キレイ」を軸に、日本に限らずヨーロッパ、アジア、世界中の国々から、
contribution(貢献)とsolution(解決)のある情報を発掘してお届けするメディアです。
皆さんが、まるでキレイに出会うために世界中を旅して周っているような気分になれる、
そんなメディアを目指しています。

キレイ。
それは、鏡に映るキレイ。
そして、透き通った心のキレイ、ライフスタイルのキレイ。
海や緑や動物たち、私たちを取り巻く環境のキレイ。

そして、contributionとsolution。
人のお悩みの解決、コンプレックスの解消。そんな人の毎日への貢献。
そして、エシカルであること、SDGsを実践することでの、世界の明日への貢献。

私たちが発信する情報が、新しくて、刺激に満ちた、ワクワクするものであるように。
そして、たくさんの人達や世界のキレイに繋がっていくように。

キレイノートは独自の視点で、世界中から毎日キレイ情報を集めて、読者の皆さまにお届けしていきます。

自分と世界を、もっと愛そう。

キレイノート

気になる国をトリップ!