ジャヌ東京【虎景軒】で楽しむ新感覚チャイニーズアフタヌーン

東京・麻布台ヒルズの中心に佇む「ジャヌ東京」。その中にあるコンテンポラリーチャイニーズレストラン「虎景軒（フージン）」に、“食で五感を満たす”というコンセプトを体現する新たなアフタヌーンティー「Bamboo Afternoon Delights」が登場しました。蒸籠に並ぶ小さな料理の数々、香り高い中国茶、光が差し込むしなやかな空間。訪れる人の感覚を研ぎ澄ます、特別な午後のひと時をご紹介します。

ジャヌ東京とは

ジャヌ東京は、アマンが手がける新ブランド「ジャヌ（Janu）」の世界初のホテルです。「つながり」をテーマに、日本の伝統的な住宅や家具、しめ縄などの素材の要素を取り入れつつ、現代的でエッジの効いたヨーロッパスタイルを融合させたインテリアが印象的。店内は竹をモチーフにした優美な空間で、穏やかに流れる午後のひと時を演出してくれます。

ホテル内には8つのレストラン＆バーが点在し、食を通して世界観を体験できるのも魅力のひとつ。その中でも虎景軒（フージン）は、味わい・香り・盛り付けのすべてで“中国料理の新しい形”を発信する存在です。

モダンチャイニーズの真髄を味わう【虎景軒】

虎景軒は、伝統的な広東料理に現代的なアプローチを重ねた創作チャイニーズレストラン。旬の素材を生かした繊細な味わい、軽やかな口当たり、そしてアートのように美しい盛り付け。“上質で洗練された時間”が流れる空間で、食を通して感性を刺激します。窓からは柔らかな自然光が差し込み、昼と夜でまったく異なる表情を見せるダイニング。ライブ感あるオープンキッチンから立ち上る香りと音が、心地よいリズムを奏でます。

■五感で味わう、アフタヌーンティーと中国料理を融合させた新メニュー

2025年10月に登場した「Bamboo Afternoon Delights」は、アフタヌーンティーと中国料理を融合させた新提案。蒸籠に並ぶ15品の点心・セイボリー・スイーツが少しずつ楽しめる構成で、軽やかさの中に満足感を感じられるバランスが魅力です。

ウェルカムドリンクは、スパークリングティー。一口目から華やかな香りが広がり、期待感を高めてくれます。お茶はプーアール、ホワイト、ジャスミンの3種からセレクト。いずれも料理との相性を考えて抽出時間を調整してくれるため、一煎ごとに香りの移ろいを楽しむことができます。

蒸籠には、海老蒸し餃子や上海蟹みそ入り小籠包など、香り高い点心が整然と並びます。中でも印象に残ったのは、黒毛和牛フィレ肉の黒胡椒炒め。柔らかくジューシーな肉に、スパイスの香りが優しく寄り添い、余韻にほどよい辛みが残る、絶妙な一皿でした。

スイーツは、中華菓子をモダンに再構築したもの。燕の巣をあしらったエッグタルトや、胡桃を模した焼き菓子、濃厚なアルフォンソマンゴープリンなど、一つひとつが完成されたデザートです。華やかでありながら甘さは控えめ。最後まで軽やかに楽しめます。

■料理と空間が奏でる、やすらぎの午後

ジャヌ東京の空間デザインは、余白の美しさが際立っています。過剰な装飾を排し、自然素材がもたらす静けさを大切にした設計。午後の日差しが差し込む時間帯は、特に美しく、光の陰影が料理を照らし、視覚的な満足感をさらに高めてくれます。茶を淹れる湯の音、スタッフの丁寧な所作、すべてが一つの“舞台”のよう。時間の流れがゆるやかに感じられる、不思議な安らぎがありました。

訪れてわかる、ジャヌらしい余韻

実際に体験して感じたのは、「贅沢＝静けさ」という新しい価値観です。華やかでありながら、どこか心が整う。それはきっと、料理や空間だけでなく、“人と人の距離感”までデザインされているからこそ。形式にとらわれない柔軟さ、そして食を通して心が満たされる感覚。虎景軒の「Bamboo Afternoon Delights」は、まさにその象徴といえるでしょう。

まとめ

ジャヌ東京・虎景軒が提案する「Bamboo Afternoon Delights」は、中国料理の伝統とアフタヌーンティーの優雅さを融合させた、新しい午後の過ごし方。食の芸術とも呼べる一皿一皿が、味覚と視覚の両方を刺激してくれます。1日10食限定という特別感も魅力で、記念日や自分へのご褒美にもぴったり。

今度は別のレストランも体験してみたい、いつか宿泊でも訪れてみたい、と感じる素晴らしいひと時でした。静けさと華やかさが交差する午後、“食を通して旅するような時間”をぜひ体感してみてはいかがでしょう。

■ジャヌ東京【虎景軒（フージン）】
住所：東京都港区麻布台1-2-2
アクセス：東京メトロ日比谷線「神谷町」駅直結
メニュー名：「Bamboo Afternoon Delights」
提供時間：平日13:30〜16:00／土日祝14:00〜16:30（1日10食限定）
料金：8,800円（税込・サービス料込）
提供開始：2025年10月1日〜
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