ホッとピリッと温まろう！
おうちで簡単に作れる本格チャイ

東京・中目黒　モクシャチャイ

一度訪れると虜になる人が多いというインド。

そんなインドで有名な飲み物といえば、チャイです。現地では飲み終わったら素焼きのカップは割ってしまうというカルチャーがあるんだとか。驚きですよね。ふんだんに使われたスパイス、茶葉の鼻から抜ける豊かな香り、ミルクのほっこりマイルドな味わい。寒くなってきた今、本格的なチャイを楽しんでみるのはいかがでしょう？

インドでの薬としてのチャイ

チャイ発祥の国・インドでは、スパイスは薬として使われていたそうです。

インド人のお父さんと日本人のお母さんをもつ、モクシャチャイ店長の、大久保 カプール 玲夫奈さん。お父さんは毎朝、お母さんのためにチャイを淹れるそうで、風邪気味の時は生姜を多くするなど、体調に合わせて調合していたそう。

予防医学アーユルヴェーダの飲み物としても知られるチャイは、美味しい上にリラックス効果があるだけでなく、冷え性改善や整腸効果なども期待できます。

スパイスが勢揃い。自宅で手軽に本格チャイ

そんなチャイを、自宅でもっと手軽に。今回ご紹介するのは、インドにルーツをもつ親子が作る、東京・中目黒にあるチャイ専門店モクシャチャイの、「おうちで手作り本格 チャイキット」です。

こちらがキットの中身です。左からスパイス、茶こし、茶さじ、ミニ乳鉢＆乳棒、26杯分のチャイがつくれるアッサムの茶葉が80g。1からスパイスを揃えるのは大変ですし、乳鉢＆乳棒なんてどこに売っているの？　という方でも安心。必要なものがすべてセットになっています。

スパイスはスターアニス、ドライジンジャー、黒胡椒、クローブ、カルダモン、シナモンの6種類。

早速作ってみましょう。

まずはカルダモン、クローブ、黒胡椒の順にスパイスをつぶします。すでにスパイスのいい香りが部屋に満ちて、まるでインドに来たかのよう。普段やらないこの作業、とても楽しいです。

次にお湯150mlを沸騰させ、そこにジンジャー3枚と折ったシナモン1本を入れます。さらにキットについている茶さじで、アッサムを2杯加えて煮立たせます。

煮立ったら、ミルク250ml、砂糖(お好みの量)を入れます。

そして、茶こしを使いティーポットに移して、

カップに淹れたら完成です。作り方はキットに説明が入っていますし、YouTubeでも分かりやすい動画の紹介がありますよ。

6種のスパイスがピリッときいて、体が温まるのを感じます。芳醇で甘みのあるアッサムもとても華やかで贅沢。ミルクが全体を調和し、飲みやすくホッとさせてくれます。粉のチャイでは、ここまで奥深い味は出せませんね。

チャイをいつもより丁寧に作る時間は素敵な経験で、その美味しさが際立ちました。少し慣れてきたら、ほかのスパイスも追加してオリジナリティを出してみても楽しそうです。

寒い日に。駆け込みチャイ

こちらは、人気ロングセラー商品で、電子レンジで簡単に作れるチャイティーバックです。水とティーバックをカップに入れて電子レンジで2分。

その後、ミルクを入れて電子レンジで1分半。あっという間に出来上がります。

朝起きて肌寒いなと思った時や、冷たい屋外から帰宅した時すぐに、体をすぐに温めたい、温かいものを飲みたいといった時にいいですね。

これからの季節の変わり目や寒く体調を崩しやすい冬。素敵なティータイムとして、体調管理の一環として、チャイを楽しむ生活はいかがでしょうか。