2020.01.13
すぐできるスーパーフードごはんvol.5 チアシード
かんたん！おいしい！
すぐできるスーパーフードごはん
vol.5 チアシードとヨーグルトの白菜サラダ
美容と健康に効くといわれているスーパーフード。 食べてみたいけど、自分で調理するとなると…
正直どうしていいかわからない！そんなあなたに！
身近な食材を使い、簡単なプロセスで、仕事から疲れて帰って きても余力でつくれる、ハードルの超低いレシピをお伝えします。
Today’s SUPER FOOD
チアシード
“チア”と呼ばれるシソ科の植物の種のこと。ビタミン、ミネラル、食物繊維、鉄分などの豊富な栄養素のほか、生活習慣病の予防に効果のあるリノレン酸も含み、整腸効果、アンチエイジング効果があるといわれています。水を含むと膨らむので、料理に使うと満足感が得られるのもポイント。
まずはチアシードの下ごしらえ
・チアシード大さじ1に対して大さじ5の水を入れて、かき混ぜる
・冷蔵庫で半日以上置き、ジェル状になったら「チアシードジェル」のできあがり
memo. 冷蔵庫で2週間程度日持ちするので、多めに作っても。アイスクリームや
ヨーグルトにかけたり、ジュースに入れたり、いろいろ使えます
本日のスーパーフードごはん
「チアシードとヨーグルトの 白菜サラダ」
材料（2人分）
- チアシードジェル 大さじ2
- 白菜 4～5枚
- カニカマ 5本くらい
- 無糖ヨーグルト 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 小さじ1
- 塩 小さじ1と1/2 （あればクレイジーソルトでもOK）
Let’s cook! つくってみよう
- チアシードジェル、ヨーグルト、マヨネーズ、オリーブ オイルを入れて混ぜておく
- 白菜は千切りに、カニカマは手で割いてほぐす
- 大きめのボウルに1と2を入れてあえ、お皿に盛ったら 完成！
Let’s arrange! ちょい足しアレンジ
「チアシードの ふわふわスクランブルエッグ」
ちょい足し材料（1人分）
- 卵 2個
- スライスチーズチーズ 1枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
作り方
ボウルに卵を割り入れて溶き、「チアシードとヨーグルトの白菜サラダ」と、 手でちぎったスライスチーズを入れて混ぜ合わせる。オリーブオイルを敷いたフライパンで素早く炒めて、塩と胡椒で調味したら、できあがり
memo. 熱を加えすぎると固くなるので、少し半熟の状態で火を止めるのがおすすめ
レシピを教えてくれた先生
“無理かも”と感じたら、次は“やりたい”か“やりたくない”のどちらかを選ぶ
菜奈子さん
1973年2月5日生まれ GESSO／credo店主
芸能事務所で女優、タレント、モデルなどのマネージャー業を15年ほど経験した後、以前から興味のあった飲食業へ転身。
2010年、東京・下高井戸にcafé＆bar credoオープン。
2019年6月、東京・松原に分店GESSOオープン。
高校受験を控える長男と、わんぱく小学生次男を育てる二児の母。
https://www.instagram.com/credo.cafe/
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