【フィリップ・ミル 東京】で過ごす、優雅な休日ランチ — 五感で味わうフレンチ体験レポ

週末の昼下がり、訪れたのは六本木の東京ミッドタウンにあるフランス料理レストラン「フィリップ・ミル 東京」。緑豊かな庭園を望み、自然光が柔らかく差し込むダイニングは、到着した瞬間から「今日は特別な時間」と感じさせてくれる空間です。

フィリップ・ミル 東京は、フランス・シャンパーニュ地方の名店「アルバンヌ」のオーナーシェフ、フィリップ・ミル氏の名を冠する世界唯一のレストランです。伝統的なフレンチの技法を軸に、旬の食材や日本の季節感を取り入れた料理で、味覚だけでなく視覚や香りまで五感を満たしてくれるランチを体験したので、本記事ではその魅力を詳しくご紹介します。

「ひらまつ食事券」でいただく洗練されたランチコース

今回は、ギフトでいただいた「ひらまつ食事券」を使用し、アミューズ・前菜・メイン・デザート・コーヒー・小菓子で構成されるランチコースをいただきました。お祝いで友人へプレゼントしたこともありますが、もらった本人が、ひらまつのレストランの中から自分好みに選ぶことができ、喜ばれること間違いなしです。

前菜の一皿目は、フランスの食文化の精髄を感じさせる美しい盛り付け。色とりどりの野菜やハーブ、繊細なソースの調和は、まるで食べる絵画のよう。口に運ぶと、野菜の瑞々しさとソースの酸味、ハーブの香りが絶妙に絡み合い、軽やかでありながら満足感のある味わいが広がります。

続くは、帆立貝のグリエ。じゃがいもとセップ茸をリゾット風に仕上げ、焦がしバターとセップ茸のサバイヨンの深い香りが絶妙に重なり、ひと口ごとに香りと味わいの層が広がります。これはただの前菜ではなく、素材と技法の融合によって生まれる芸術的な一品です。

メインは沖縄県産きび〇豚のロティ。さまざまな部位を用いたファルシを合わせ、豚のジュ・ソースとともに味わう一皿は、見た目から香り、味まで贅沢の極み。ほのかなほうれん草の香りが旨味を引き立てます。重厚でありながら脂っこさは感じず、ランチでいただいても午後を軽やかに過ごせる満足感でした。コース料理とともに提供される自家製パンやバターも、お料理との相性が抜群で思わずおかわりしてしまうほど。

デザートには、プラリネのパルフェとナッツの香るショコラのクレームが登場。濃厚なチョコレートの風味と香ばしいナッツのアクセントが絶妙で、後味は上品にすっと消えていきます。

食後の小菓子とカフェまで含め、コース全体がひとつの物語のように完成されていく感覚でした。

都会の中の静かなオアシス

店内は、白いテーブルクロスと丁寧に並べられたカトラリー、清潔感あるインテリアで統一されており、周囲の会話も程よく気にならない距離感。ふんわりと差し込む自然光や、窓から見える緑に、都会の真ん中にいながらも穏やかな時間を過ごすことができるのも魅力の一つです。

ランチタイムは、恋人や夫婦のデートはもちろん、友人との会話やひとりのリセット時間にも最適で、落ち着いた空間は“非日常”を演出してくれます。普段のランチとは明らかに異なる、余裕ある時間の流れを感じられました。ワインやカクテルなどのアルコールメニューはもちろん、ノンアルコールメニューも料理に合わせて提案してくれるのも有難い。この日はノンアルコールな気分だったため、アランミリア ワイン用ぶどうジュースの白と赤をそれぞれチョイス。

フィリップ・ミル 東京で感じる四季折々の食材

フィリップ・ミル 東京では、季節ごとのコースも楽しめるのが魅力。

春の「Menu SAKURA」は、桜にインスパイアされた淡いピンクの盛り付けと軽やかな味わい。秋の「Menu KOYO」は、紅葉のような暖色系の盛り付けと深みのある味わいで、季節を五感で感じることができる。厳選された食材や盛り付けの工夫が、この店のファンの心を掴んでいるのだと感じました。

こんな人におすすめ

●普段より少し贅沢なランチを楽しみたい方
●味だけでなく、盛り付けや香り、空間も含めて“体験”として食事を味わいたい方
●四季を感じながら料理を楽しみたい人
●特別な記念日や友人とのランチに

さいごに

フィリップ・ミル 東京でのランチは、単なる「食事」ではなく、“体験”そのもの。入店から着席までのワクワク感ある動線や、盛り付けの繊細さ、計算された香りや味など、すべてが五感に訴えかけ、日常の延長であっても非日常を感じさせてくれます。前菜からデザートまで一皿ごとに変化と驚きがあり、食べ終わる頃にはお腹も心も満たされていました。

次回は季節限定コースで、四季折々の魅力を味わいたいと感じました。単なるランチの枠を超え、心と五感を満たす体験ができる一軒として、訪れる価値がある場所です。ぜひ次の週末や記念日に大切な人を誘って訪れてみてはいかがでしょう。

■フィリップ・ミル 東京
住所：東京都港区赤坂9丁目7−4 東京ミッドタウン ガーデンテラス4F
公式HP：https://www.hiramatsurestaurant.jp/philippe-mille/