すぐできるスーパーフードごはんvol.2 キヌア | キレイノート

KIREI NOTE

SERIAL STORY

2019.12.16

すぐできるスーパーフードごはんvol.2 キヌア

かんたん!おいしい!

すぐできるスーパーフードごはん

vol.2 青汁豆乳のキヌアポタージュ

美容と健康に効くといわれているスーパーフード。 食べてみたいけど、自分で調理するとなると…
正直どうしていいかわからない!そんなあなたに!
身近な食材を使い、簡単なプロセスで、仕事から疲れて帰って きても余力でつくれる、ハードルの超低いレシピをお伝えします。

Today’s SUPER FOOD

キヌア

主な原産地:南米アンデス山脈一帯

プチプチの食感が特徴的なキヌアは、雑穀の一種。古代インカ文明では「母なる穀物」と呼ばれ、神聖な食物とされていたとか。たんぱく質や食物繊維、ミネラル、マグネシウム、ビタミンB類などの栄養素が豊富。茹でると膨らむので料理のカサ増しにもなり、満足感が得られます。

まずはキヌアの下ごしらえ

・キヌア:水=1:2が目安。キヌアと水を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして15分ほど茹でる

・水分がなくなり、キヌアに透明感がでてきて、 白いヒゲのようなものがでてきたら茹であがり

memo. 多めに茹でておいて、使わない分は冷凍できます

本日のスーパーフードごはん

「 青汁豆乳のキヌアポタージュ 」

材料(2人分)

  • 茹でたキヌア お好みの量
  • 青汁ドリンク 300cc
  • (水に溶かした粉末タイプの青汁でももちろんOK)
  • 無調整豆乳 100cc
  • コンソメ 顆粒だったら大さじ1/キューブだったら1個
  • 塩・胡椒 少々

Let’s cook! つくってみよう

  1. 鍋に、青汁ドリンク、豆乳、コンソメを入れ、中火でゆっくりと温めながら混ぜ合わせる。ぐつぐつと沸騰させると分離してしまうので注意
  1. 沸騰しないよう弱火にして、味をみながら少しずつ塩を入れてお好みの味に
  2. 火を止めたらキヌアを入れ、胡椒をふりかけて完成!

Let’s arrange! ちょい足しアレンジ

「青汁豆乳のキヌアリゾット」

ちょい足し材料(1人分)

  • ごはん お茶碗に軽く1杯くらい
  • 粉チーズ 大さじ1 (スライスチーズでもOK)

作り方

軽く温めた「青汁豆乳のキヌアポタージュ」の鍋に、ごはんと粉チーズを投入。水分が飛んでもったりとしてきたら、できあがり。残っている茹でキヌアや、残り野菜(今回はパプリカを使用)があったら、お好みでトッピングに

memo. バターやオリーブオイルを入れるとコクがアップ

レシピを教えてくれた先生

“常識”や“正解”に縛られてない?って自分に聞く習慣は大切

菜奈子さん

1973年2月5日生まれ GESSO/credo店主

芸能事務所で女優、タレント、モデルなどのマネージャー業を15年ほど経験した後、以前から興味のあった飲食業へ転身。
2010年、東京・下高井戸にcafé&bar credoオープン。
2019年6月、東京・松原に分店GESSOオープン。
高校受験を控える長男と、わんぱく小学生次男を育てる二児の母。
https://www.instagram.com/credo.cafe/

企画構成・編集・スタイリング・文/依知川亜希子 撮影/真名子

TAG

BACK NUMBER

バックナンバー

VIEW ALL

CATEGORY

SDGs

コスメ

メイク

スキン

ボディ

ヘア

フレグランス

フード

ライフスタイル

インタビュー

連載

CONCEPT

新しいキレイ、
新しい自分と
出会う旅へ。

キレイノートは。
「キレイ」を軸に、日本に限らずヨーロッパ、アジア、
世界中の国々から、
contribution(貢献)と
solution(解決)のある情報を発掘して
お届けするメディアです。
皆さんが、まるでキレイに出会うために
世界中を旅して周っているような気分になれる、
そんなメディアを目指しています。

キレイ。
それは、鏡に映るキレイ。
そして、透き通った心のキレイ、ライフスタイルのキレイ。
海や緑や動物たち、私たちを取り巻く環境のキレイ。

そして、contributionとsolution。
人のお悩みの解決、コンプレックスの解消。
そんな人の毎日への貢献。
そして、エシカルであること、SDGsを実践することでの、
世界の明日への貢献。

私たちが発信する情報が、新しくて、刺激に満ちた、
ワクワクするものであるように。
そして、たくさんの人達や世界のキレイに繋がっていくように。

キレイノートは独自の視点で、世界中から毎日キレイ情報を
集めて、読者の皆さまにお届けしていきます。

自分と世界を、もっと愛そう。

キレイノート

気になる国をトリップ!