Denmark

オーガニック先進国で、朝食もランチも気軽にビオ

オーガニック先進国で、朝食もランチも気軽にビオ

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オーガニック食品の市場シェアが約10%と、ヨーロッパでも最もオーガニックが普及しているデンマーク。スーパーの食材だけではなく、オーガニックレストランやカフェもたくさんあります。

今回はその中から、朝食とランチにそれぞれオススメの2軒をご紹介します。

 

朝食は人気のベーカリーカフェで

 


 

EMMERYS」は、デンマーク国内に多数店舗を展開するオーガニックカフェ。早朝からオープンしているので、通勤前に立ち寄る常連さんも多いです。

 


 

こちらの店舗は閑静な住宅街の一角にあり、テラス席も広く、朝からのんびりとした雰囲気。

 


 

店内のパンや飲み物は全て100%オーガニック。ベーカリーカフェスタイルで、もちろんテイクアウトも可能です。

 


 

乳製品や飲み物の販売も充実していて、グロセリーストアとしても機能しています。

 


 

エコロジー、クオリティ、味の3点にこだわった品揃え。時間をかけて発酵させた食パンも、良質のバターで作ったクロワッサンも、こだわりの豆で淹れたコーヒーも美味しいと評判です。

 


 

チョコレート、ラズベリー、レモンのマフィンはたっぷりのトッピングで、どれも美味しそう。

 


 

選んだのは、チョコレートロワッサン、シナモンデニッシュとレモンマフィン。

122-25クローネ(約400円)でした。香ばしく焼きあがっていてどれもハズレなし!次の日の朝も全く同じものを食べてしまいました。

 


 

カプチーノ(36クローネ/約600円)は、それなりのキングサイズ。風味豊かでしたが、大きすぎて飲みきれなかったです。

 

ランチはデンマーク名物ホットドッグを

 


 

ランチに訪れたのは、大人気のオーガニックホットドッグスタンド「DØP」。コペンハーゲン中心部に2軒あります。

 


 

大学で栄養学と健康学を勉強したクラウスさんが、「ヘルシーでリーズナブルなファストフード」をコンセプトにオープン。伝統的なデンマークのホットドッグを、最高のクオリティで提供しています。7種類あるソーセージも、全てオーガニックです。

 


 

メニューの上の段から好きなホットドッグのタイプを選び、次に下段からソーセージの種類を選びます。

ホットドッグと言うと、私たちが想像するのはメニューの1番左のクラシックなタイプですが、デンマークで1番ポピュラーなのは左から2番目の「フレンチホットドッグ」という、筒状のバンでソーセージを包むタイプです。それ以外の3種類は、ソーセージや付け合わせが乗ったプレートになります。

 


 

35通りの組み合わせの中から、スタッフにオススメを聞いて2種類オーダーしました。

1つ目は、ローストソーセージ入りのフレンチホットドッグ(37クローネ/約600円)。

 


 

もう1つは、ローズヒップとローズマリー入りゴートミートのソーセージに、マッシュとビーツがサイドに付いたプレート(42クローネ/約700円)をオーダーしてみました。ソーセージは2種類とも、それぞれアワードを受賞したこともある実力派です。

 


 

ホームメイドのケチャップとマスタードもたっぷり乗ったプレート。食べやすさではフレンチホットドッグが勝りますが、プレートは食べ応えもあり、大満足の一皿でした。全粒粉のバンと一緒に食べるソーセージはフレッシュでジューシー、絶妙な焼き加減です。


 今まで食べた中で一番美味しいとさえ思ったマッシュには、ジャガイモ以外にパースニップという白い人参のような野菜が入っています。マッシュポテトより軽く、絶妙な甘みがあって完全にはまってしまいました。食物繊維、カリウム、葉酸、マグネシウムなども含まれたパースニップ、要チェックです!



 

お手軽で美味しいオーガニックフードが充実した、コペンハーゲン。

舌鼓を打ちながらのこの街の散策は、まだまだ続きます♪

 


 EMMERYS 

Øster Farimagsgade 39, Copenhagen, Denmark 

HP  emmerys.dk

 

 DØP 

Amagertorv 31, Copenhagen, Denmark 

HP  doep.com

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