南米の風を感じる。ペルー料理「AKOWA」で味わうランチコース

昨今の円安の影響もあり、遠くへの旅が少し遠のいている今。ふと、かつて訪れた異国の記憶を辿りたくなる瞬間はありませんか？　そんな時に、食を通して旅気分を味わえたなら。今回ご紹介するのは、まさにそんなひと時を叶えてくれる一軒です。

都内で出会う、本格ペルー料理の世界

都内にいながら、まるで南米へ旅したかのような気分を味わえるレストラン「AKOWA（アコワ）」。

洗練されつつも温かみのある空間は、南米の街にあるレストランのような心地よさがあり、肩肘張らずに過ごせるのが魅力です。

ペルー料理と聞くと、まだ日本では馴染みが浅い印象ですが、実はペルーは“世界有数の美食大国”。アンデス山脈、アマゾン、太平洋という多様な自然環境に加え、スペインや中国、日本などの食文化が融合し、独自の進化を遂げてきました。

そんな奥深いペルー料理を、カジュアルに、そして丁寧に楽しめるのがAKOWA。今回いただいたのは、3,500円のランチコース。気軽さと満足感を兼ね備えた、ちょうどいい贅沢です。

五感で楽しむ、AKOWAランチコース

乾杯は、ノンアルコールの紫色の国民的飲料「チチャ・モラーダ」と「インカコーラ」。

チチャモラーダは、紫トウモロコシをパイナップル、リンゴ、シナモン、クローブなどの果物やスパイスと一緒に煮込み、レモンと砂糖で甘酸っぱく仕上げたもので、スパイスの効いたぶどうジュースのような印象。インカコーラは、ペルーでコカ・コーラを凌ぐシェアを誇る、国民的な黄色の炭酸飲料で、チューイングガムのような甘味が特徴です。

日本ではあまりお目にかかれないドリンクが、コースのスタートを盛り上げてくれます。

最初に登場したのは、ペルー料理を代表する「セビーチェ」。魚介を柑橘とスパイスでマリネした一皿で、爽やかな酸味と軽やかな味わいが印象的です。一口食べた瞬間、ぐっと異国の世界に引き込まれるような感覚に。

ほうれん草のスープには、ペルーを代表するスーパーフード・キヌアが贅沢に使われていました。

メイン料理は、牛肉、玉ねぎ、トマト、パプリカ、そしてフライドポテトを、醤油や酢で炒めたペルーの代表的な国民食「ロモサルタード」。しっかりとしたヒレ肉は、ボリュームがありながらも重たすぎず、最後まで心地よく楽しめるバランス感。異国料理でありながら、日本人の舌にもすっと馴染むのは、やはり醤油が入っているからでしょうか。

こちらは、黄色い唐辛子（アヒ・アマリージョ）」のペースト、牛乳、チーズ、ナッツで鶏肉を煮込んだ、クリーミーでスパイシーなシチュー「アヒデガジーナ」。チーズのコクが感じられる優しい味です。

そしてデザートは、ペルー原産のスーパーフードとして知られる、インカ帝国時代から食べられている栄養価の高いフルーツ「ルクマ」がふんだんに使用されたムースとシナモンケーキ。ルクマは、柿のような舌触りですが、パッションフルーツのような爽やかな酸味が特徴で、南米らしいフルーツのニュアンスや甘みのアクセントが効いていて、コースの締めくくりにふさわしい一皿でした。